うさかつ 米国生活’s blog

やはり炭火が一番おいしい！ というのはアメリカ移住以来、色々なステーキの焼き方を試してきた私の持論です。 低温調理、インスタントポット、オーブン、などは焼き加減の安定感はあります。 しかし味は炭火に敵いません！ 炭に落ちた油や肉汁が煙となって肉が燻されます。このスモークされた味が肉の風味を引き立てます…