プロトン凍結とは？ 「プロトン凍結」 あまり聞き慣れない方もいらっしゃるかと思います。 プロトン凍結とは、 「磁石」「電磁波」「冷風」 の3つの力を駆使して、瞬間凍結させる技術です。 従来の温度低下による凍結は、凍結までに時間がかかり、 食材の中の氷の結晶が大きくなり、細胞を傷つけてしまいます。 「…