sora’s おいしいノート

筆者は基本的に絹ごし豆腐のなめらかな食感が好きなので木綿豆腐は滅多に買わないのですが、今回はカミさんが豆腐の唐揚げを作るというので木綿豆腐を買ってきました。 豆腐の唐揚げを作る 豆腐は一旦冷凍すると水分が抜け、解凍すると肉のような食感になるようです。 しっかり解凍した豆腐をひと口大に手でちぎり、軽く握…