器用貧乏の備ん忘録

cookpad.com 少し間が空いたパン作りだったのでちょっと感覚的にレシピを改変。 強力粉 200g 塩 2.5g 砂糖 40g ドライイースト 3g 牛乳 130g +水を手につけながら調整 バター 25g 一次発酵：40分 二次発酵：8時間程度 少し水分量が多い捏ね具合だったが、こねているうちに足りないようになってきたので手に水を付けて調整…