自家栽培のそば粉を使用した手打ち蕎麦屋 松本駅と松本城の中間の地点に2020年にOPENした100%信州のそば粉の蕎麦屋さん。 あちこちの遊休農地を借りて蕎麦畑にして活用するビジネスを数年前に始め、今は県内有数の蕎麦栽培農業法人になった(株)かまくらやが、その自家畑で採れるそば粉を使ったソバ屋です。