鉄は魚介類や海藻類などに多く含まれます。またレバーや卵黄、にんにく、ごまなどにも多く含まれます。鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄で2〜5％、動物性食品に含まれるヘム鉄で15〜20％と吸収率に大きな差があるので、動物性食品の魚介類やレバーは鉄分補給に適してます。