homebrew diary

夏も終わり、旭岳の初冠雪のニュースが流れた。これからビールを造るのにベストな季節の到来だ。ということで、ヴァイツェン第2弾。 Batch Size 11リットル Grain bill ピルスナー 50% ウィートモルト 50% SRM=3.4 mash プロテインレスト 50℃ 30m インフュージョン 64℃ 60m マッシュアウト 76℃ 1m boil 90m hop ＆ spice s…