クローズドなつもりのオープン・ノート

粕汁に粕漬け。米麹で作る方が好みだけど、甘酒と。酒粕は冬の味覚。 年末にお正月用の食材として手にした酒粕は、袋詰めされていても酒粕の匂いが濃厚で、いつもは見掛けないものだったからきっとお正月向けのギフト。 粕漬けを作ってもまだ残りがあったので、パウンドケーキを作ってみた。 パウンドケーキだから、酒粕・…