8割が知らなかった? キノコを冷凍すると旨みや栄養価が増すワケ

秋の味覚として食卓にのぼる機会も増えるキノコ。実は、そのまま調理するよりも、冷凍したほうが旨みや栄養価がアップすることを知っていますか?