カボチャを自宅で調理するとき、主婦を悩ませるのが切り方の問題です。カボチャはとにかく皮が硬くて切りにくく、包丁でケガをしてしまいかねません。そこで今回は料理研究家の町山千保さんに、料理別にカボチャの切り方についてうかがいました。