ピリッとした辛味が特徴のクレソン。今では1年中出回っていますが、本来は3～5月が旬です。ステーキの付け合わせなど、料理に彩りを添える野菜で脇役的な扱いを受けることが多いのですが、みなさんどんな野菜か知っていますか？詳しい話を管理栄養士の柴田聡美さんに伺いました。