ボジョレー・ヌーヴォー解禁 特殊なワインなのはなぜ?

2021年は11月18日(木)に解禁となった「ボジョレー・ヌーヴォー」。毎年この時季に話題になるワインの新酒は、なぜ人気を集めるのでしょうか。宮城大学食産業学群教授の金内誠先生に訊いてみました。