姿が美しく、みずみずしくて甘い桃。7月ごろの早生(わせ)を皮切りに、さまざまな品種が順に旬を迎えています。桃は同じような見た目をしていても、品種によって甘さも食感も大きく異なります。主な品種別に甘さと果肉の硬さをチャートでみてみましょう。