から揚げにレモンはかける？お弁当の定番メニューの一つ「唐揚げ」。添えられたレモンを絞る割合は半分という調査結果があります。でも、レモンを絞ると唐揚げの鶏肉に含まれるマグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルが吸収されやすくなるそうです。