天ぷら職人・近藤文夫に惚れ込んで『最後の職人　池波正太郎が愛した近藤文夫』（講談社）を出した中原一歩さんと、「食」を取材するスキルや心構えについて、ノンフィクションライターの中原一歩氏と語り合った。