2色芋/ココナッツマカロン/茄子の蒲焼風?

金曜日の朝は義母を老人会に送って行くついでに 朝早くからやっているスーパーで野菜を買います。以前買った安納芋がおいしかったので また買ってしまいました。 紫芋も買ってみました。 前回安納芋を焼いた時は、 丁寧にぬれ新聞紙に包み、 ホイルでさらに包んでから じっくり焼いたのですが、 あまりに柔らかく焼けてし…