明日もいい日和

一昨日、赤紫蘇ジュースを作りましたが、 そうすると、もれなく赤紫蘇のカスがでます。 赤紫蘇は、最初に水で煮出すだけなのだけど、 赤い色が出てしまったかのように、 ほとんど緑色になっています。 それに、塩（大匙２、３杯）と酢（小匙２、３杯） を加えて揉みこむと、 また赤くなってきます。 それをお皿の上に広げ…