前回に引き続き、ブドウに含まれる前駆体から生じる香りについてです。ソーヴィニヨン・ブランから感じ取れる香りのひとつをアロマ用語で猫尿臭（ピピ・ド・シャ）と呼んでいることをご存知の方は多いでしょう。大変