数十万年前の祖先たちも、残り物を長期保存していたのかもしれない。イスラエルのケセム洞窟から、石器時代の残りものと思われる骨髄たっぷりの骨がみつかった。ここに住んでいた人々は、動物の骨や肉をプラスティック容器の代わりに、栄養満点の骨髄を長期保存していたようなのだ。