でこぼこした林道の奥に、桃源郷のような牧場が広がる――。新しい牛乳との出会いを求めて、8日にわたって九州をめぐってきた筆者。度重なる災害の影響など、温暖化が進む中での牧場運営の難しさをひしひしと肌で感じました。一方で、チーズの副産物をつか…