老いてたまるか！

日本は漬け物の宝庫 去年、北海道や東北を旅したが、道の駅などで多くの漬け物を試食した。それぞれの地方で地域に根ざした漬け物が豊富にあって、食文化を見る上でも面白い。 海外の漬け物と言えば、ヨーロッパのピクルス、韓国のキムチ、中国のザーサイ程度しか知らないが、日本ほど漬け物の種類が宝庫な国はないだろう…