炒め物などでシャキシャキとして美味しいおなじみの食材「にんにくの芽」。「にんにくの芽」という呼び方をしているので勘違いしてしまいやすいのですが、私たちは実際に「芽」の部分を食べているという訳ではありません。意外と知らない「にんにくの芽」のアレコレをいろいろな切り口で解説します。