和牛・国産牛の違いって?東京食肉市場で教えてもらった知らないと損する牛肉の秘密

東京食肉市場に参加した時、2日目の抽選会場で食肉の文化知識情報を日本食肉協議会の「はなしのご馳走」という本をもらいました。 他にもこんな素敵?なクリアファイルもw