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日本料理界のそうそうたるメンバーが集結！日本料理の未来を考える会議が行われます。 日本料理アカデミーは、日本国内はもとより世界中の方々に対して、日本料理の発展を図るため、2004年に京都の老舗料亭菊乃井の大将 村田吉弘氏を中心に設立。2016年、満を持して【東京運営委員会】を発足することになりました。 今回は…