野菜の栄養価の低下の問題に着目|アグリウェブ

ビタミンやミネラルなど野菜に含まれる栄養価が昔の半分に。野菜にどんな異変が起きているのか?土づくりと栄養の関係など実験結果を農業エンジニアが詳細レポートする。美味しくて栄養のある野菜づくりと、人生100年時代の健康長寿社会構築に向けて。