「体に悪いもの」というイメージを持つ人も多い食品添加物。しかしそれらは本当に危険なものなのでしょうか。食品添加物の安全性や、食品添加物が果たしている役割について、東京大学名誉教授の唐木英明氏に説明していただきます。