注文受け、粉から製麺して提供するラーメン屋って凄くない?【麺や 七彩】

もはや題名の通りなんですけど、凄くないですか?一般的なラーメン屋は、製麺所的なところで打った麺をその日に仕入れて、冷蔵保存するなりしながら、使っていくものだと思います。それでも十分に美味しいですし、世の中の流行っているラーメン屋の多くは、このスタイルだと思います。ところが、今回訪れた「麺や 七彩」と…