48歳からの挑戦

以前低温調理を自分でやってみたことがあります。 www.almater.jp もう1年以上も前でしたね(^^) 低温調理で作った肉料理はなかなか美味しくてしばらく続いていたのですが、段々とやらなくなってしまいました。 理由の一つは、「温度管理」がなかなか面倒だったこと。手持ちにある鍋とIH調理器、温度計という組み合わせでや…