すまりんの てくてく ふたり旅

柿の葉寿司は 古くから 奈良の五條・吉野に伝わる風物食 奈良といえば 柿の名産地でもありますね(*^^*) 〜昔 紀州 熊野の海で獲れたサバは浜で塩漬けされ『さば街道』を通って奈良まで運ばれていました ・・ それを薄く切り すし飯にのせたものを 抗菌作用のある 柿の葉で包み 押し寿司にして保存食にしたのが始まりと言わ…