低温でじっくりあげた白い衣の芸術的とんかつ「成蔵」(高田馬場) | 朝日新聞デジタルマガジン&[and]
とんかつ特集5軒目は、高田馬場の「成蔵」。某グルメサイトのとんかつランキングで堂々の1位に選ばれ、今やとんかつ店を紹介する際に絶対に外せない店のひとつ。長時間の行列に並ぶ覚悟が必要だが、それでも食べたい絶品とんかつだ。 ランチタイムは、最も手頃な「霧降高原豚ロースかつ130g定食(1300円)」、「霧降高…