ジョージアの土産物屋に行くと、必ずと言っていいほどあるものがある。肉まんのようなものをかたどったマグネットだ。街の観光名所や、ワイン醸造発祥の地にちなんだデザインのものと肩を並べ、堂々と鎮座するこのマグネットの正体は、「ヒンカリ」というジョージアの水ギョーザをかたどったものである。 ■連載「おうちで…