さいたま市の大宮区役所そばに、週2～3回ひっそり開く「研ぎ屋」がある。この場所で約20年。篠沢弘さん（83）は、地域に溶け込みながら今も現役を続けている。　「シュッ、シュッ」。広さ12坪ほどの作業所…