こんがりきつね色に揚がったドーナツの中に「凍（し）み餅」が入っている「凍天（しみてん）」。福島のソウルフードとも呼ばれたが、2年前に当時の販売会社が自己破産し、味が途絶えていた。しかし、昨年9月に別…