【著者・三浦哲哉さん、稲田俊輔さん対談】「風味」から食の世界を語りつくす”においを食べる” にしびれました。学者と詩人、生活者と小学生のやわらかな心を併せ持つ新料理家、ここに誕生!――高山なおみさん知識は楽しみを与えず、楽しみは知識を与えない。このような知識と楽しみの分離こそが哲学の前提であった。だから…