石川県の片隅からこんにちは

7月26日(日) 近所にあるオーガニックドイツパンのお店、ブロートルーフへ。ラウゲンブレッツェル、ラウゲンシュタンゲ、ロッゲンモント1/4を購入。 ラウゲンブレッツェルとラウゲンシュタンゲ。 独特な形のブレッツェル。 ラウゲンとは、水酸化ナトリウム(苛性ソーダ)を水に溶かしたアルカリ溶液のことらしい。日本の家庭…