香川県産米オオセトでの酒造りを基本とした寛政2年（1790年）から現存する酒蔵です。地元香川県綾川にて、綾川の土地、水、米で作った綾菊のお酒は、香川県産の食材だけでなく和洋中とどんなお料理にも合わせやすい一本になっています。