すきなものだけの簡素な暮らし

前回の手作り味噌は、1年半熟成させて黒〜い味噌になりました。www.bellbelona39.com これはこれで、コクと旨みが詰まっていておいしいのですが、スパンも長くなり過ぎるので、次からは1年間（夏を越すのは1度のみ）の熟成に戻します。 という事で、本日、味噌の仕込みをしました。 毎年記事にしているのは、備忘録として…