暮らしと勉強、猫と一緒に～Bettyのブログ

本日１月１１日は鏡開きです。 鏡餅ではありませんが、お餅が３つ残っていたので、おぜんざいを作りました。 小豆はもちろん北海道産。 まずはたっぷりの水で小豆を煮ます。 小豆は、よほど古い物でない限り、水につけておかなくてもちゃんと柔らかくなります。 １回めは渋抜きですから、沸騰してしばらくしたら、ゆで汁は…