有名シェフのホセ・アンドレス氏が米ニュージャージー州カーニーにあるバワリー・ファーミングの収穫物を試食した。バワリーは創業７年目にして、垂直農業を運営する米国の大手企業に成長した。葉野菜やハーブが中心だが、イチゴ栽培にも着手している。バワリーの最高経営責任者（ＣＥＯ）で共同創業者であるアービング・…