【今日の生パスタ】薄焼き卵カッターで「トロッコリ」を作ってみる: 刀削麺のような食感の麺になりました

こんにちは、最近は生パスタの修行ばかりしているぶ仙人です。 今日のお昼の生パスタは、「トロッコリ(Troccoli)」というロングパスタを作ってみました。このパスタの一番の特徴は、伸ばした生地に、溝の付いた麺棒で一気に切り込みを入れて麺にすることです。今回は、その溝付き麺棒を貝印の薄焼き卵カッターで代用して…