ヴィエナー・ブリオッシュ・キプフェルの「ヴィエナー」とはオーストリアの首都・ウィーンを意味し、その名前から分かる通り、オーストリアで生まれた伝統的なパンです。「キプフェル」とはクロワッサンの形という意味で、この名前からも想像できる通り、基本的にはクロワッサンのような三日月形をしています。