MEN YARD FIGHT - 「ねぎ」検証。甘み優先で清涼感もあり解像度が高く絶妙な味わい。ネギ由来のとろみ成分とアブラ分は、またネギ由来の清涼感にて打ち消し。まさに足し算による調和。
この日も横浜方面バンド練習帰り深夜ラーメン。 23:31店内空席半分ほど。 今回の課題は、通常のラーメンに、以前から気になっていた「ねぎ」（200円）トッピングを検証。ラーショでお馴染みの「ねぎ」を二郎で食べるとどうなるのか。 最終ロット。人も少ないしすぐ提供されるかなと思っていたが、かなりゆったりペース。店…
