ラーメン二郎 上野毛店 - 「油抜き」初検証。出汁の旨みが過去一くらいダイレクトに。味の伝達スピードも過去最速。想像を上行く旨さで一気に本命か。アブラはフルッフルの潤い成分のみで構築された旨みの凝縮塊。最高のキャベツ率。いつになく詰め込まれた丼により、麺の引き揚げ作業は地引網のような重労働。岩のような塊豚は、まさに思い描く「肉」。非の打ち所の無い最高の一杯。
21:43 前回の上野毛訪問時とは打って変わって、待ち無し満席と言う最高のタイミング。 www.camekojiro.com ラストロット付近になると、鮮度の良いキャベツ率が上がるイメージなのと、顔馴染みの常連さんとの遭遇率も上がり店の雰囲気も良いイメージがあり、訪問するなら個人的には一番好きな時間帯。 しかしここ最近は並び…
