ラーメン二郎 上野毛店 - 「少し薄味 油抜き」初検証。結論として、ここ最近ではこの上なく理想的。これまで絶妙に届いていなかった痒い所に手が届いた感じ。ミョウガネギのお裾分けに感謝。ネギは、切り口から適度に独自の滑りを感じられるタイプで、それが本当によく合う。ミョウガのさっぱり感は大人のおいしさ。油抜きの影響なのかいつもよりも高温過ぎず。ここに来てまた改めて気付きもあり、おもしろくなって来た。
21:36 屏風エリアにかかった付近に接続。 時間と並びを考えるとまぁあり。 満月を見ながら待機。 大ラーメンを。 さて、この日の課題。 まず油は、先日「油抜き」がかなり良かったのでそれを。 www.camekojiro.com 合わせて味だが、普段「薄味」の所を、もう0.5ポイント分戻すような感じで、「少し薄味」と言う形で検証し…
