ラーメン ゼンゼン - 「油抜き/薄味」初検証。十分に味も感じるし重さも十分。トッピングアブラはしっかり味染みで一つの料理として完成されているが、欲張りすぎないのが正解。麺はノーマル茹ででも十分硬い。スープが少ないので、序盤はプレーン麺、だんだん味染み麺へと、段階を付けて楽しめる。ようやくこの店の個人的最適解が掴めた気がする。
先日久しぶりに訪問した際に、「油抜き」が可能だったことにより再び評価が高まっているこちら。 www.camekojiro.com この日は油抜きに加えて「薄味」を検証してみたい。 21:44 着。 丁度かなり年配のおじいちゃんおばあちゃんと入れ違う形で店内へ。絶対に「ハリボー」は食べさせられないけど、堪能できたのだろうか？死…
