新ラーメンショップ北灘店 - 2025年ラストラーメン。あえて地元のラーショでネギチャーシューを薄味カタメ。ほろ苦いネギは絶妙に旨いが、存在感がすぐに消失。カタメ麺はハリのあるワイヤー仕様。チャーシューは程良く柔らか脂質で嬉しいボリューム。ワカメと海苔は潮ラーメン的旨み底上げ要素として名脇役。
帰省中の自由時間。このタイミングで、地元で食べられそうだったら食べておきたかったラーメンとうどんを抑えておく。 まず狙うはこちら、「新ラーメンショップ北灘店」。 以前に一度だけ訪問。 www.camekojiro.com 地元の生活圏内では、個人的にかなり有力店。 12:07 着。 変わらず掘っ建て小屋のような、年季を感じる外…
