駒岡家 - 「柔らかめ薄め少なめ」初検証。家系におけるお好みはもうこれ。しっかりと副菜を張れるくらいに鎮座したほうれん草が何よりもハイライト。一つ一つのパーツが本当に丁寧で上品で、細部にまで行き届いたこだわりや意識、姿勢、気持ちが伝わってくる一杯。余韻も本当に心地良くて、正直感動した。
先日大輝家にて、「柔らかめ」の良さが分かった所で、生活圏内の家系を柔らかめにて、改めて食べ直して確認しても良いかもしれないなと言う思いが湧き始めているこの頃。 www.camekojiro.com たまたま通りがかりでこちら近辺に。 この日は日曜日と言うことで、上野毛店は休業のため、選択の余地なし。時間ももう21時台と言…
