博多ラーメン風のとんこつラーメンを自作しよう3

合計10時間ほどとんこつを煮込んでスープが完成。前回作ったタレをラーメン丼に大さじ1.5杯~2杯程度入れ、300ccのスープで割るとラーメン用のスープになる。 そのスープに固めに茹でた麺を入れる。麺は博多風の細麺が良いと思うが、別に中太麺でもかまわない。 好みに応じて、胡椒やラー油、チャーシュータレなどを加えて…