絶品焼き鳥

焼き鳥の手羽先は炭火でゆっくりと焼かれ、皮がパリッとし、内部の肉はジューシーに仕上がる。手羽先の唐揚げは、高温の油で揚げられることで、外側はカリッと、内部はふんわりとした食感になる。 久しぶりにある知り合いがやっている焼き鳥屋さんに行った。私は手羽先がかなり好きでよく食べる。この焼き加減。最高すぎる…