今年も暑い夏がやってきた。暑くなると自然と冷たいものを食べたくなってくる。友人の希望もあり冷たいラーメンを作ることになった。冷たいラーメンを作るのは簡単なようで意外と難しい。冷えると生臭さが出る材料は使えないし、動物性の脂は固まってしまう。そこで出汁と油を工夫して作ったものが今回の冷やしラーメン…

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暑い夏は冷やしラーメンが美味い。冷やしラーメンを自作してみた。